Graines – Sources naturelles de vitalité
Riches en nutriments essentiels, les graines sont de véritables alliées du bien-être et de la créativité culinaire.
Graines de lin
Les graines de lin sont reconnues pour leur richesse exceptionnelle en oméga-3, en fibres et en lignanes, aux propriétés antioxydantes. Elles contribuent au bon fonctionnement du système digestif et cardiovasculaire.
Elles se consomment moulues pour une meilleure assimilation, dans les pains, céréales, smoothies ou yaourts, ou encore en ingrédient fonctionnel dans la boulangerie et la pâtisserie.
Graines de pavot
Petites mais savoureuses, les graines de pavot sont riches en calcium, magnésium et acides gras insaturés. Leur goût délicatement noisetté apporte une touche gourmande aux pains, brioches, biscuits ou plats salés.
Elles s’utilisent entières ou légèrement torréfiées, en décor ou en inclusion, et se marient particulièrement bien aux recettes de boulangerie artisanale.Elles se consomment moulues pour une meilleure assimilation, dans les pains, céréales, smoothies ou yaourts, ou encore en ingrédient fonctionnel dans la boulangerie et la pâtisserie.
Graines de tournesol
Source naturelle de vitamine E, de magnésium et de protéines végétales, les graines de tournesol soutiennent l’énergie et la vitalité au quotidien.
Elles se dégustent natures, grillées ou salées, en snack, dans les mueslis, salades, pains, galettes végétales ou barres nutritionnelles. Leur goût doux et légèrement beurré les rend très polyvalentes.
Elles s’utilisent entières ou légèrement torréfiées, en décor ou en inclusion, et se marient particulièrement bien aux recettes de boulangerie artisanale.Elles se consomment moulues pour une meilleure assimilation, dans les pains, céréales, smoothies ou yaourts, ou encore en ingrédient fonctionnel dans la boulangerie et la pâtisserie.
Graines de courge
Les graines de courge sont particulièrement riches en protéines, en fer, en zinc et en magnésium. Elles sont reconnues pour leurs bienfaits sur le métabolisme et la vitalité.
Délicieuses grillées ou nature, elles s’intègrent dans les mélanges apéritifs, les granolas, les pains complets ou comme topping sur les salades et potages.
Graines de sésame
Le sésame se distingue par sa teneur élevée en calcium, en acides gras essentiels et en antioxydants. Il contribue à une alimentation équilibrée et soutient la santé osseuse.
Ses graines sont utilisées entières, grillées ou transformées en pâte (tahin) dans de nombreuses cuisines du monde. Elles apportent une note chaleureuse et croquante aux pains, pâtisseries, plats asiatiques et salades.
Graines de chia
Les graines de chia sont une excellente source de fibres, protéines végétales et oméga-3. Hydrophiles, elles forment un gel naturel qui favorise la satiété et la digestion.
Elles se consomment trempées dans un liquide (jus, lait, yaourt) pour réaliser des puddings, ou en topping sur les smoothies, granolas et produits de boulangerie.
Graines de millet
Ancienne céréale redécouverte, le millet est naturellement sans gluten et riche en minéraux (fer, phosphore, magnésium). Il offre une source d’énergie lente et un goût doux légèrement sucré.
Les graines de millet se cuisent à l’eau comme une céréale, s’utilisent en salade, galette, porridge ou comme base dans les mélanges de graines et les préparations végétariennes. (jus, lait, yaourt) pour réaliser des puddings, ou en topping sur les smoothies, granolas et produits de boulangerie.