Protéines végétales et farines – Nutrition naturelle et performance
Riches en protéines, fibres et micronutriments, nos ingrédients végétaux allient naturalité, performance nutritionnelle et polyvalence en formulation.
Protéine de pois
La protéine de pois est naturellement riche en protéines (jusqu’à 80 %), facilement digestible et dotée d’un profil complet en acides aminés essentiels. Sa neutralité de goût la rend idéale pour les boissons protéinées, barres énergétiques, pâtes, produits de boulangerie et steaks végétaux.
Farine de pois
La farine de pois, quant à elle, contient davantage de fibres et conserve les qualités nutritionnelles de la légumineuse. Elle s’utilise dans la panification, les biscuits, les snacks et les préparations culinaires pour apporter structure et apport protéique.
Protéine de féverole
La protéine de féverole offre une bonne solubilité, une saveur douce et un apport protéique élevé. Elle est adaptée aux produits enrichis en protéines, snacks, pains et préparations végétales.
Farine de féverole
La farine de féverole, plus riche en fibres et en glucides complexes, permet de renforcer la texture et la consistance des recettes de boulangerie, galettes ou pâtes tout en apportant un profil nutritionnel complet.
Protéine de tournesol
La protéine de tournesol, dorée et légèrement torréfiée, contient environ 60 % de protéines, des acides aminés soufrés et des fibres. Elle s’utilise dans les barres, galettes végétales, produits de boulangerie ou boissons protéinées.
Farine de tournesol
La farine de tournesol, plus complète, conserve les nutriments et le goût doux de la graine. Elle est parfaite pour enrichir les pains, biscuits ou mélanges fonctionnels, tout en apportant couleur et texture.
Protéine de chanvre
La protéine de chanvre fournit 50 % de protéines complètes, des oméga-3, fibres et minéraux, idéale pour les smoothies, biscuits, barres ou pains enrichis. Son goût végétal caractéristique apporte une note unique aux préparations.
Farine de chanvre
La farine de chanvre, riche en fibres et en minéraux, peut être utilisée seule ou en mélange pour les produits de boulangerie, pâtisseries, crêpes ou galettes, offrant une alternative nutritive et savoureuse.
